Članci arhiva

Jiro Kambe (43), očito ne može bez otoka: svoje japansko otočje zamijenio je s hrvatskim, točnije otokom Ugljanom i mjestima Kali i Preko. U prvom je, od prije dvije godine, vlasnik i direktor Kali tune, najstarije i najveće firme za uzgoj, točnije, dohranu tuna u Hrvatskoj te branda jadranske tune ToroCro Moguro pod kojim se prodaje u Japanu . U susjednom Preku unajmio je kuću u kojoj, kad je u Hrvatskoj, stanuje, piše portal zadarski.hr.

Prije svega 20 godina, Japanci nisu koristili losos za sushi i sashimi – objašnjava Jiro. – Vjerovali su mu je potrebna termička obrada, da nije jestiv u prijesnom stanju, a ja sam u Norveškoj pronašao velike količine filetiranog lososa po dobroj cijeni. Osnovao sam tada svoju sadašnju tvrtku 'J-trading' i putovao po Japanu od restorana do restorana, od chefa do chefa, kako bi im objasnio da je losos izvrstan u sushiju. Zajedno smo promovirali sushi s lososom. Najprije sam bio jedini zaoposlenik svoje firme, da bi u nekoliko godina, zapošljavao 60 radnika. Godišnje sam uvozio 2.000 tona fileta lososa, više od dotadašnjeg čitavog uvoza lososa u Japan.

- Tri su razloga zašto sam došao u Hrvatsku. Najviše zbog zaposlenika Kali tune, koji su najveći kapital ove firme. Ljudi su vrijedni, znaju svoj posao, a ja nikad nikome nisam i ne trebam reći što treba raditi. Oni to znaju bolje od mene. Znate, kad je posao u pitanju Japanci i Hrvati su slični, a to prvensteveno vidim po međuljudskim odnosima i odnosu šefova i zaposlenika. Za mene je dolazak u Hrvatsku bio kao dolazak u nedavnu prošlost u Japanu, gdje su ljudi danas uvijek ubrzani i u trci. Ovdje je sve opuštenije i mirnije.

ČITAV TEKST NA PORTALU ZADARSKI.HR

Tražilica

Rujan 2017
Pon Uto Sri Čet Pet Sub Ned
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 1